PRODUCCIÓN – PRODUCTIVIDAD – 2

En este artículo voy a volver a un titulo ya usado en el pasado, en cuanto a lo referente a producción y productividad(+). Son dos factores importantísimos en el programa ganadero .pero sobre todo son parámetros importantes para medir nuestra eficiencia.

Como siempre lo he dicho los primero y mas importante es tener datos, sin esto no sabemos nada y no medimos nada en nuestros proyectos.

No es posible seguir con referencias todavía muy comunes, como es el concepto de animales, de cabezas, de reses, etcétera, cuando la verdad a nosotros nos mide al final del ejercicio, con litros de leche o kilos de peso.

Debemos iniciar controles de producción(+), pero esto solo se hace con cifras reales, iniciando con lo básico que es, por lo menos la numeración de nuestros animales, para poder tener un seguimiento concreto y real de nuestras ganancias o pérdidas.

Gracias a trabajos realizados por FEDEGAN ya tenemos unas cifras, que nos acercan a una realidad de nuestros parámetros productivos del país, esto por lo menos nos da una idea en que estamos cada uno de nosotros con respecto al resto de productores, para trazarnos metas futuras, por lo menos iguales o superiores a lo que esta pasando en nuestra región.

Es importante hacer manejos relacionados con ganadería, teniendo en cuenta las medidas en kilos, conociendo, cuanta cantidad de comida en kilos ofrecemos para satisfacer la necesidad de ciertos kilos de animal, esto nos lleva, a por lo menos siempre tener los animales bien alimentados(+)

La unidad que debemos tener en cuenta para manejos de ganadería es la UNIDAD GRAN GANADO que es el equivalente a 450 kilos, esta es la base para hacer los cálculos reales.

En Colombia tenemos una capacidad de carga por hectárea de 0,64 UNIDADES GRAN GANADO que equivale a tener un animal de 288 kilos por hectárea

Promedio nacional 288 kilos por hectárea.

El Aumento en Gramos por día promedio esta en 360, equivale a 10,8 kilos por mes y a 129,6 kilos por año por hectárea.

Estas son las cifras reales de nuestro país(+), y son las que debemos tener en cuenta a la hora de calcular las nuestras, para así saber en que posición estamos con respecto al promedio nacional.

En cuanto a resultados de producción tenemos una cifra individual , que es la producción diaria por animal la cual es de 360 gramos , siendo a veces tomada a la ligera y sirve para compararnos y llevarnos a sacar conclusiones no muy reales, como el caso de un participante a mi taller cuando comentaba que sus animales obtenían ganancias cercanas a los 600 gramos diarios, cifra muy buena y superior a los promedios nacionales, pero al indagar un poco mas las cifras de la finca llegábamos a un manejo de 80 animales en casi 120 hectáreas, que en cuanto a productividad si no es muy bueno ni halagador.

La clave es tratar de ser mas productivos , es tratar de aumentar la producción individual por animal y a su vez ser capaz de mantener mas animales por hectárea, obteniendo un mayor resultado por área ocupada, es lo que al final nos lleva a ser mas eficientes en las áreas y poder en menos tierra trabajar el mismo numero de animales, objetivo trazado por FEDEGAN para el año 2019 donde se pretende que al mejorar la productividad podamos devolver a otros programas casi 10 millones de hectárea, que hoy están formando parte del desarrollo ganadero nacional con muy bajos índices productivos.

En el programa que manejo en la finca El Rancho, el cual fue ganador del PREMIO NACIONAL DE LA GANADERÍA EN CATEGORÍA CEBA 2011 por FEDEGAN, he logrado tener resultados mas altos que los promedios nacionales, con un uso adecuado de pasturas(+), buena agua(+) y sal mineralizada(+).

A continuación muestro un cuadro con los resultado enviados a FEDEGAN con cifras de los datos de 20 meses entre septiembre de 2009 hasta mayo de 2011 así:
FECHA INICIO: SEPTIEMBRE 2009
FECHA FINAL: MAYO 2011
MESES: 20
AÑOS: 1,6 años
NUMERO DE POTREROS: 8
PESO PROMEDIO POR LOTE: 1.862 KILOS
PROMEDIO DE PESO POR ANIMAL POR POTRERO: 284 kilos
NUMERO DE ANIMALES POR POTRERO: 6,62
AUMENTO GRAMO DIARIO POR ANIMAL POR POTRERO: 518 gramos
AUMENTO GRAMO DIARIO POR LOTE POR POTRERO: 3,41 kilos
PRODUCCIÓN DE KILOS PROMEDIO AÑO POR POTRERO: 1.225 kilos.

Manejo Finca El Rancho, hasta 2450 kilos por hectárea.

Estas son cifras superiores a los promedios nacionales, pero como comente lo importante de todos estos programas es llevar datos me puse a la tarea de recopilar los datos desde mis archivos iniciales y esto me ha dado los siguientes resultados:

FECHA INICIO: febrero 2 de 2007
FECHA FINAL: Julio 10 del 2012
MESES: 60 meses
AÑOS: 5 años
NUMERO DE POTREROS: 8
PESO PROMEDIO POR LOTE: 1.984 KILOS
PROMEDIO DE PESO POR ANIMAL POR POTRERO: 291 kilos
NUMERO DE ANIMALES POR POTRERO: 6,8
AUMENTO GRAMO DIARIO POR ANIMAL POR POTRERO: 458 gramos
AUMENTO GRAMO DIARIO POR LOTE POR POTRERO: 3,1 kilos
PRODUCCIÓN DE KILOS PROMEDIO AÑO POR POTRERO: 1.128 kilos.
Estas cifras me han mostrado que en 5 años de trabajo del programa los parámetros han sido muy similares, y que siguen siendo muy superiores a los promedios nacionales, llevándome a confirmar que el trabajar con base al manejo de las pasturas(+) y teniendo en cuenta las cantidades de comida(+) para un numero adecuado de kilos de ganado(+), es una verdadera solución al problema productivo de la ganadería nacional.

POTRERO NUMERO 1

En el potrero número 1 es donde se manejan los animales mayores, es donde los animales ya cumplen su ciclo y se venden, es un potrero que ha presentado los siguientes resultados:

FECHA INICIO: Febrero 2 de 2007
FECHA FINAL: Julio 10 del 2012
MESES: 60 meses
AÑOS: 5 años
POTRERO NUMERO: 1
PESO PROMEDIO POR LOTE: 2.334 KILOS
PROMEDIO DE PESO POR ANIMAL POR POTRERO: 349 kilos
NUMERO DE ANIMALES POR POTRERO: 6,69
AUMENTO GRAMO DIARIO POR ANIMAL POR POTRERO: 556 gramos
AUMENTO GRAMO DIARIO POR LOTE POR POTRERO: 3,7 kilos
PRODUCCIÓN DE KILOS PROMEDIO AÑO POR POTRERO: 1.338 kilos.

El equivalente de esta ocupación pasado a Unidades Gran Ganado, es el de tener en este potrero 5,2 U.G.G. con ganancias diarias de 717 gramos por cada una.
En los siguientes cuadros muestro los resultados de pesajes del potrero uno en el primer periodo del 2007 y el ultimo realizado en julio del 2012.

En este cuadro final se muestra como 5 años después los rendimientos de los animales con un peso cercano a los 2000 kilos de ocupación por hectárea, obtuvieron ganancias de casi 680 gramos día y por grupo de un poco más de 4 kilos.

Para mostrar unos datos más actuales presento la última pesada del lote de 6 novillas en este potrero número uno ya que en adelante se unió con el potrero número 2 y se inicia trabajo de ceba en 2 hectáreas.

Como ven con 6 novillas de 356 kilos en promedio y 2136 kilos el lote, las cifras en sus últimos 59 días, del 2 de diciembre del 2013 al 30 de enero de 2014 la ganancia diaria por novilla fue de 644 gramos, equivalente a 3,8 kilos por la hectárea, el lote de seis novillas.

Si vemos las cifras del potrero inician en Febrero 2 de 2007, casi a los 7 años se tienen resultados muy similares y buenos.

Estas cifran corroboran que al hacer buenos manejos de pasturas y con cálculos adecuados de ocupación, podemos superar en buena forma los parámetros bajos que tenemos como promedio en nuestro país.

Agregando a todo esto que a estos potreros hace mas de 12 años no se les ha abonado con productos diferentes a las excretas que los mismos animales depositan diariamente en cada una de las divisiones y tampoco se hace el uso de riego en épocas de escases de lluvias, contrarrestándolo en estos periodos con una baja adecuada de las cargas(+), esperando que al haber menos comida, los kilos del lote se reducen, con unos resultados favorables no muy altos pero nunca con perdidas.

Además vuelvo y digo es solo manejado con pastura, agua y sal mineralizada.

Luego de varios años de trabajo estoy seguro que con el solo manejo de las pasturas y con lo que tenemos en cuanto a pasturas, razas y programas económicos podemos mejorar los resultados y así mejorar los parámetros nacionales que realmente no son muy buenos.

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JORGE HUMBERTO GARCIA HERNANDEZ
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